给牛奶单独拍一部纪录片，这一大胆尝试正是腾讯视频在美食纪录片赛道上坚持创新的结果。腾讯视频在美食纪录片赛道上始终深耕发力，打造了一个“头部IP引领+细分赛道深耕”的坚实矩阵。其中的头部大制作《风味人间》系列，既满足了观众对精品内容的期待，也在IP后链开发上不断探索；而《小酸村》《宵夜江湖》等垂直化内容，则通过细分赛道激活了增量市场。在这样一个覆盖广泛、层次分明的“风味宇宙”之中，《牛奶是部文明史》的出现则是必然。