维生素C，科学名称为抗坏血酸，是一种必需的水溶性维生素，对人体健康至关重要。

它在促进免疫功能、加速伤口愈合、促进胶原蛋白的生成、增强铁的吸收以及充当有效的抗氧化剂等方面发挥着不可替代的作用。然而，维生素C的摄入并非无限量好，适量与否，是衡量其对人体影响的关键。

首先，我们需要明白，维生素C的需求量并非“越多越好”。根据《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究，成年人每日对维生素C的推荐摄入量大约为65-90毫克，而其上限为2000毫克。过量摄入维生素C，尤其是通过补充剂长期摄入超过推荐上限的维生素C，可能会导致一系列健康问题，包括但不限于胃肠道不适、腹泻、尿结石等。